د لمرګلي تېلو د تحلیل سند: د اسیدیت او اکسیدېشن پایلو پوهېدنه

د شمیرو له پرتله کولو مخکې راپور ولولئ

د لمرګلي تېلو COA راپور باید اندازه شوې پایله د مشخصاتو له حد څخه جلا کړي. د بستې او نمونې پېژندشمېرې، نمونه اخیستونکی، د اخیستلو او تحلیل نېټې، میتود او د هغه نسخه وګورئ. پایله د سپارل شوې نمونې استازیتوب کوي؛ له ټولې بستې سره یې تړل د استازې نمونې اخیستلو پلان غواړي.

محدودوونکې څرګندونې په خپل دقیق مفهوم ولولئ: «نه دی ازمویل شوی» صفر نه دی، او د کمي ټاکنې تر حد ټیټه پایله د مادې نشتوالی نه ثابتوي. حد ته د نږدې پایلې لپاره وپوښتئ چې د اندازه‌ګیرۍ ناڅرګندتیا او منل شوې پرېکړې قاعده د مطابقت پر څرګندونه څه اغېز لري. له تشریحي راپور څخه د منلو عمومي حد مه جوړوئ.

سرچینې: ISO 5555:2001 — د شمیرو له پرتله کولو مخکې راپور ولولئ · ILAC G8:09/2019 — د شمیرو له پرتله کولو مخکې راپور ولولئ

د لمرګلي تېلو د اسید شمېره او ازاد غوړ اسیدونه

د اسید شمېره په یوه ګرام تېلو کې د اسیدیت د خنثی کولو لپاره د پوټاشیم هایدروکسایډ اړین معادل، په mg KOH/g واحد، ښيي. د لمرګلي تېلو ازاد غوړ اسیدونه عموماً د یوه ټاکلي مرجع غوړ اسید، زیاتره اولییک اسید، پر بنسټ په محاسبه شوې کتلي سلنه راپور کېږي. دا بېلابېلې څرګندونې دي؛ شمېرې یې د یو بل پر ځای نه شي کارېدای. ISO 660:2020 د اسید شمېره او دودیزه محاسبه شوې اسیدیت پوښي؛ ټایټرېشن یوازې ازادو غوړ اسیدونو ته ځانګړی نه دی.

که FFA د اولییک اسید پر بنسټ وي، نږدې FFA (%) ≈ د اسید شمېره × 0.503، او د اسید شمېره ≈ FFA (%) × 1.99 ده. ضریبونه د اولییک اسید او KOH له مولري کتلو راځي او د بل مرجع اسید لپاره بدلېږي. نو «0.10% اسیدیت» د بیان له بنسټ پرته نیمګړی دی. له اسید شمېرې محاسبه شوی FFA دویمه خپلواکه ازموینه نه ده.

سرچینې: ISO 660:2020 — د لمرګلي تېلو د اسید شمېره او ازاد غوړ اسیدونه

ولې د لمرګلي تېلو د پراکسایډ شمېره یوازې د یوه وخت حالت ښيي؟

د پراکسایډ شمېره (PV) د اکسیدېشن لومړني محصولات، په ځانګړي ډول هایدروپراکسایډونه، اندازه کوي. ISO 3960:2017 په هر کیلوګرام تېلو کې د فعال اکسیجن ملي‌معادل کاروي؛ دلته meq O₂/kg لیکل شوی. واحد وساتئ؛ په بل دود بیان شوې شمېره مستقیمه مه نقلوئ. ټاکل شوې کړنلاره، د ازموینې د برخې کتله او د نمونې مخینه هم پر پایله اغېز لري.

هایدروپراکسایډونه جوړېدای او بیا په ثانوي محصولاتو تجزیه کېدای شي. له همدې امله ټیټ PV په یوازې ځان تازه‌والی یا د ساتنې پاتې موده نه ثابتوي. د تېلو د اکسیدېشن ازموینه له اړوندو حسي شواهدو او د نمونې له مخینې سره د ISO 6885:2016 له مخې د پارا-انیسیدین شمېره هم شاملولای شي، چې زیاتره ځینو الډیهایډونو ته ځواب ورکوي. دا د اکسیدېشن ټول محصولات نه سنجوي. د ثانوي اکسیدېشن د پایلې نشتوالی دا پوښتنه بې‌ځوابه پرېږدي.

سرچینې: ISO 3960:2017 — ولې د لمرګلي تېلو د پراکسایډ شمېره یوازې د یوه وخت حالت ښيي؟ · ISO 6885:2016 — ولې د لمرګلي تېلو د پراکسایډ شمېره یوازې د یوه وخت حالت ښيي؟

لندبل، تبخیرېدونکي مواد او نه حل کېدونکې ناپاکۍ

په تېلو کې لندبل او تبخیرېدونکي مواد د میتود له مخې د وچولو پر مهال د کتلې کمښت دی، چې عموماً په % (m/m)، یعنې کتلي سلنه، بیانېږي. ISO 662:2016 د وچولو د بېلابېلو تطبیقي ساحو میتودونه لري. کارول شوې کړنلاره وپېژنئ؛ هره تنوري طریقه مناسبه مه ګڼئ. دا ګډه پایله په اوتومات ډول د اوبو په ځانګړي میتود اندازه شویو یوازې اوبو سره برابره نه ده.

په تېلو کې نه حل کېدونکې ناپاکۍ هغه مواد دي چې په ټاکلي محلل او کړنلارې ترلاسه کېږي، عموماً په % (m/m)؛ دا د ټولو ککړوونکو اندازه نه ده. ISO 663:2017 وايي چې د محلل او کړنلارې بدلون ښايي د صابونونو یا اکسید شوو غوړ اسیدونو شاملېدل بدل کړي. د پرتلې وړ میتودونه پرتله کړئ، د «تر دې کم» نښه وساتئ او د ډېرې ټیټې پایلې لپاره د کمي ټاکنې حد وپوښتئ.

سرچینې: ISO 662:2016 — لندبل، تبخیرېدونکي مواد او نه حل کېدونکې ناپاکۍ · ISO 663:2017 — لندبل، تبخیرېدونکي مواد او نه حل کېدونکې ناپاکۍ

د غوړ اسیدونو ترکیب له پروسس څخه جلا کړئ

د لمرګلي تېلو د غوړ اسیدونو ترکیب د اسیدونو نسبي وېش ښيي، د اولییک C18:1 او لینولییک C18:2 په ګډون. ISO 12966-4:2026 د غوړ اسیدونو د مېتایل استرونو شعریه ګازي کروماتوګرافي پوښي. د نمونې چمتو کول، بشپړ ترکیبي پروفایل او د راپور بنسټ وغواړئ. د ټولو راپور شوو غوړ اسیدونو سلنه په تېلو کې د ازادو غوړ اسیدونو سلنه نه ده.

د لوړ اولییک لرونکو لمرګلي تېلو تحلیل د ترکیب په اړه دی. تصفیه شوي، رنګ ترې لرې شوي او بې‌بویه شوي (RBD) د پروسس بیان دی. نه ټیټه اسید شمېره او نه ټیټ PV دا پړاوونه ثابتوي؛ RBD هم د لوړ اولییک هویت نه ثابتوي. بشپړ پروفایل د Codex CXS 210-1999 له اړوند لمرګلي کټګورۍ او منل شوو مشخصاتو سره پرتله کړئ؛ د پروسس بیان د تولید په ثبتونو ثابت کړئ.

سرچینې: ISO 12966-4:2026 — د غوړ اسیدونو ترکیب له پروسس څخه جلا کړئ · Codex CXS 210-1999 — د غوړ اسیدونو ترکیب له پروسس څخه جلا کړئ

د خیالي COA کتنه: SO-24 نمونه

لاندې ټولې شمېرې د زده‌کړې لپاره جوړې شوې دي. دا د Zenith Eclipse د بستې سند، وړاندیز یا د منلو مشخصات نه دي. خیالي نمونه د لوړ اولییک لرونکو RBD لمرګلي تېلو په توګه بیان شوې؛ خو د هویت او پروسس شواهد یې لا هم کتنې ته اړتیا لري.

د اسیدیت شمېرې له ګردولو وروسته سمون لري: 0.18 × 0.503 = 0.09054%، یعنې د اولییک اسید پر بنسټ نږدې 0.09% FFA. دواړه هماغه ټایټرېشن په دوو بڼو ښيي. د ناپاکیو پایله د راپور تر حد ټیټه ده، خو اړینه نه ده چې صفر وي.

PV په یوازې ځان ثانوي اکسیدېشن نه روښانوي. د اولییک پایله د هویت د ارزونې یوازې یوه برخه ده؛ بشپړ غوړ اسیدي پروفایل او د چمتو کولو میتود وغواړئ. له اړوندو حدودو، د نمونه اخیستلو شواهدو او د پرېکړې له قاعدې پرته دا مثال د منلو یا د ساتنې مودې ادعا نه توجیه کوي.

د لابراتواري راپور د کتنې لېست

• د نمونې او بستې شمېرې سره برابرې کړئ؛ نمونه اخیستونکی او د تحلیل نېټه ثبت کړئ.
• د پروسس حالت او د غوړ اسیدونو کټګوري په جلا برخو کې وساتئ.
• له هرې پایلې سره واحد، د میتود نسخه، کړنلاره او د راپور بنسټ وتړئ.
• د FFA لپاره مرجع اسید او د پایلې اندازه شوې یا محاسبه شوې بڼه تایید کړئ.
• PV د نمونې له مخینې او د ثانوي اکسیدېشن یا حسي ارزونې له اړوندو شواهدو سره وګورئ.
• بشپړ پروفایل، د کمي ټاکنې حدود، ناڅرګندتیا او د مطابقت منل شوې قاعده وڅېړئ.