품질 관리 및 취급
열처리 증빙은 하나의 간편 지표만으로 충분하지 않습니다.
적절한 열처리는 대두에 본래 존재하는 항영양인자를 관리하는 데 도움이 됩니다. 우레아제 활성은 유용한 공정 지표지만 트립신 저해인자 시험을 직접 대체하지 않으며, 값이 매우 낮다는 사실만으로 과도한 가열을 배제할 수 없습니다. 필요한 경우 계약에서는 합의된 지표를 단백질, 조섬유, 기름, 수분 및 안전성 결과와 함께 사용합니다.
대표 샘플링, 명시된 시험법 및 로트 연계 증빙이 인수를 결정합니다. 청결하고 건조한 보관·운송은 수분 이동, 발열, 고결, 해충 발생 및 이취를 방지하며, 농업 분진은 입고 시설의 위험관리 절차에 따라 관리합니다.
- 추출 방식과 껍질 상태 확인
- 열처리 시험법과 단위 명시
- 로트 COA와 운송 기록 일치
- 선적 전 재시험 및 분쟁 처리 규칙 합의



