밀가루 · 제조 문의
통밀가루
당사의 통밀가루는 합의된 통곡물 비율의 밀기울, 배아 및 배유가 필요한 구매자를 위해 제분합니다. Zenith Eclipse는 구매자와 분쇄 입도 및 제빵 요건을 정하며, 색상만으로 통밀가루 여부를 확인할 수는 없습니다.
품질 항목
규격 및 구매 요건
예시적인 RFQ 목표 및 구매 요구사항은 생산 또는 공급 확인 및 구매자 승인에 따릅니다. 이는 재고 COA나 범용 등급이 아닙니다. 보고 기준, 샘플링 및 테스트 방법을 지정합니다. 수락된 제안은 최종 품질과 배송 제한을 정의합니다. 통밀가루의 예시 목표값입니다. 단백질은 질소 × 5.7로 계산하여 수분 14% 기준으로 환산하며, 회분은 건물 기준으로 보고합니다. 통밀가루는 부분 정제 밀가루에 관한 Codex CXS 152의 적용 범위에 포함되지 않습니다.
| 항목 | 견적 요청 참고 기준 |
|---|---|
| 곡물 조성 | 통곡물 비율로 유지되거나 재조합된 겨, 배아 및 배유 |
| 단백질 | 11.0–13.5%; 수분 14% 기준으로 환산 |
| 수분 | 최대 14.0%; 입고 상태의 원물 기준(실제 수분 포함) |
| 회분 | 건물 기준 1.30–2.00%; 밀 원료에 따라 합의 |
| 분쇄물 및 겨 크기 | 고운 입도 또는 굵은 입도; 체가름 입도 분포와 승인 시료 지정 |
| 밀가루 폴링넘버 | 예시 기준 최소 250초; 통밀가루 시험 시료 준비 방법은 합의 |
| 안정화 | 열처리와 그것이 베이킹 성능에 미치는 영향을 선언합니다. |
| 보관 및 유통기한 | 로트별 유통기한, 포장 및 보관 조건이 합의됨 |
| 식품 안전 출하 승인 | 샘플링 계획에 따른 미생물학적 및 오염물질 제한 규정 |
용도
주요 용도
통밀빵, 플랫브레드, 크래커 및 통곡물 베이커리 블렌드용. 밀기울 크기와 수분 흡수는 완제품 공정과 일치해야 합니다. 구매 세부사항: 분쇄 샘플을 요청하고 목적지의 통밀 라벨링 요건을 확인하십시오. 운송 기간 연장 또는 따뜻한 보관이 예상되는 경우 배송 시 남은 유통기한과 산화 평가에 동의합니다.
수출 계획
운송 및 물류
보호 성능을 갖춘 25 kg 또는 50 kg 포대, 팔레트 적재 및 재고 회전에 맞는 선적 규모를 협의하십시오. 선적 전에 제분일, 배치 분석 및 수출 서류를 확인해야 합니다. 적절한 해상 계약에는 항구를 지정한 FOB, CFR 또는 CIF를 적용할 수 있으며, 컨테이너 및 육상 운송에는 적합한 인코텀즈 조건을 별도로 선택하십시오.
통밀가루 요구사항 보내기
수량, 도착지, 선적 기간, 포장 및 필요한 품질 한도를 알려 주세요.
기술 참고자료: 영국 제분협회(UK Flour Millers) — 통밀가루 조성 및 밀가루 분류. 위 견적 요청 예시는 합의된 계약에 따릅니다.