小麦粉 · 生产询价
软质小麦烘焙粉
Zenith Eclipse 生产适用于控制面团形成和成品酥嫩度的软质小麦烘焙粉。请明确饼干、曲奇或糕点工艺，使制粉指标符合所需摊展性、咬感和成品质地。
质量参数
规格与采购要求
说明性询价目标和采购要求，须经生产或供应确认和买方批准。这些不是库存 COA 或通用等级。明确报告依据、抽样和检验方法；接受的报价定义了最终的质量和交货限制。 以下为未经处理的烘焙用小麦粉的参考目标。 蛋白质按氮 × 5.7计算，并折算至14%水分基准；灰分按干物质基准报告。 蛋糕粉的处理方式及允许使用的添加剂须另行制定书面规格。
| 参数 | 询价参考指标 |
|---|---|
| 蛋白质 | 8.0–10.0%; 按14%水分基准折算 |
| 水分 | 最高 14.0%; 按收到样品的原样基准（含实际水分） |
| 灰分 | 0.40-0.60%干基 |
| 面粉降落数值 | 最少 250 秒；买方可以指定工作范围 |
| 粒度 | 通过212 µm筛的比例不低于95%；可按用途提出更严格的细度要求 |
| 淀粉损伤 | 使用商定的仪器和单位进行报告；买家设定限额 |
| 烘烤性能 | 商定饼干摊展性、曲奇饼干测试或糕点试验 |
| 处理状态 | 声明漂白、热处理、酶及所有添加物 |
| 外来杂质 | 无可见异物；按约定计划进行卫生验收 |
应用
常见用途
用于饼干、曲奇及部分糕点配方。高糖油比例蛋糕等专门产品须另行评估面粉及工艺。 采购要点： 请提供所需的饼干摊展性或糕点质地要求，以及认可的参考样品。明确是否要求未经处理的面粉；仅凭软质小麦来源，无法确定粒度、淀粉损伤程度或烘焙性能。
出口规划
运输与物流
食品级25公斤或50公斤袋装和商定的散装交付是报价选项。使用带有批号标记的包装和目的地文件，保护面粉免受湿气和异味的影响。 FOB、CFR 或 CIF 适用于指定港口海运合同；指定集装箱或内陆交货的适当术语。
提交您的软质小麦烘焙粉需求
请提供数量、目的地、装运时段、包装及所需质量限值。
技术参考： Codex CXS 152 —小麦粉范围和质量因素。以上询价示例仍以双方约定的合同为准。