小麦粉 · 生产询价
通用小麦粉
Zenith Eclipse 为需要兼顾多种配方的买方生产通用小麦粉。确定制粉规格前，应商定最终产品及参考样品；同一种面粉未必适合所有面团或蛋糕工艺。
质量参数
规格与采购要求
说明性询价目标和采购要求，须经生产或供应确认和买方批准。这些不是库存 COA 或通用等级。明确报告依据、抽样和检验方法；接受的报价定义了最终的质量和交货限制。 以下为询价用参考目标，须经生产确认和批次检测。 蛋白质按氮 × 5.7计算，并折算至14%水分基准；灰分按干物质基准报告。 原粮容重不是成品面粉的规格指标。
| 参数 | 询价参考指标 |
|---|---|
| 蛋白质 | 10.0–11.5%; 按14%水分基准折算; 检测方法另行约定 |
| 水分 | 最高 14.0%; 按收到样品的原样基准（含实际水分） |
| 灰分 | 0.45-0.65%干基 |
| 面粉降落数值 | 250–350秒；面粉试样制备和检测方法另行约定 |
| 粒度 | 通过212 µm筛的比例不低于95%；筛分程序另行约定 |
| 面团性能 | 吸水率及搅拌耐受性应与买方试验要求匹配 |
| 成分和处理 | 声明酶、改良剂、强化剂和任何面粉处理 |
| 外来杂质与卫生 | 无可见异物或活虫；进行商定的食品安全检测 |
应用
常见用途
用于商业烘焙、餐饮预拌料及一般食品制造。蛋白质含量及面团性能应匹配买方的主要配方。 采购要点： 请提供月度用量、现用面粉规格、配方用途及包装规格。配方一致性要求高时，应认可生产样品；明确后续订单是否要求更小的蛋白质允许偏差。
出口规划
运输与物流
可要求25 kg或50 kg食品级袋装、托盘装载或相容的散装面粉交付。出口放行须提供商定的检测结果、批次标识及目的地文件。合适的海运可按具名港口报FOB、CFR或CIF；集装箱或陆路交接可商定FCA或其他适当术语。
提交您的通用小麦粉需求
请提供数量、目的地、装运时段、包装及所需质量限值。
技术参考： Codex CXS 152 —小麦粉范围和质量因素。以上询价示例仍以双方约定的合同为准。