小麦粉 · 生产询价
面包粉
我们的面包粉生产围绕面团强度、发酵及生产线表现制定要求。Zenith Eclipse 按约定用途制粉，明确面包类型、搅拌系统及加工时间，并依据合同约定的检测项目进行批次验收。
质量参数
规格与采购要求
说明性询价目标和采购要求，须经生产或供应确认和买方批准。这些不是库存 COA 或通用等级。明确报告依据、抽样和检验方法；接受的报价定义了最终的质量和交货限制。 以下为白色面包用小麦粉的参考目标，并不保证某一现货等级。 蛋白质按氮 × 5.7计算，并折算至14%水分基准；灰分按干物质基准报告。 用途适用性须通过烘焙试验确认，不能仅凭蛋白质百分比判断。
| 参数 | 询价参考指标 |
|---|---|
| 蛋白质 | 11.5–13.0%; 按14%水分基准折算 |
| 水分 | 最高 14.0%; 按收到样品的原样基准（含实际水分） |
| 灰分 | 0.50-0.75%干基 |
| 面粉降落数值 | 任何商定的酶调整之前250-350秒 |
| 湿面筋 | 最低28%；检测方法和结果报告基准另行约定 |
| 面团强度 | 明确粉质仪或吹泡仪检测方法及所需结果 |
| 吸水率 | 通过商定的面团测试和配方建立的买方目标 |
| 添加 | 声明麦芽、酶、活性面筋或其他允许的改良剂 |
| 卫生和污染物 | 合同中包含的目的地限制和抽样计划 |
应用
常见用途
用于模具面包、面包卷及其他酵母发酵烘焙制品。长时间发酵与高速生产线可能要求不同的面团强度及搅拌耐受性。 采购要点： 询问时请包括发酵时间、所需面包体积以及当前面粉的测试结果。仅高蛋白质含量并不能确定面筋质量或保证成品面包的性能。
出口规划
运输与物流
可洽谈25 kg或50 kg袋装交付，或向具备相应设施的接收工厂提供适配的散装罐车交付。发货前确认生产日期、批次追溯、托盘规格及出口文件。海运可按具名港口报FOB、CFR或CIF；其他运输方式采用适合交接点的约定国际贸易术语。
提交您的面包粉需求
请提供数量、目的地、装运时段、包装及所需质量限值。
技术参考： 英国面粉行业协会——面粉类型及烘焙用途。以上询价示例仍以双方约定的合同为准。