Tarwebloem · Productieaanvragen
Volkoren tarwemeel
Ons volkorenmeel wordt gemalen voor kopers die zemelen, kiemen en endosperm nodig hebben in de overeengekomen volkorensamenstelling. Zenith Eclipse stelt de maalgrootte en bakvereisten samen met de koper; kleur alleen is geen bewijs van de identiteit van volkoren.
Kwaliteitsparameters
Specificaties en aankoopvereisten
Voorbeeldwaarden en inkoopeisen, afhankelijk van productie- of leveringsbevestiging en kopersgoedkeuring. Dit is geen COA van een voorraadpartij of universele kwaliteit. Specificeer rapportagebasis, bemonstering en testmethode; de geaccepteerde offerte bepaalt de definitieve kwaliteit en leveringsgrenzen. Indicatieve doelwaarden voor volkoren tarwemeel. Eiwit wordt berekend als stikstof × 5.7 en omgerekend naar 14% vocht; as wordt uitgedrukt op drogestofbasis. Volkorenmeel valt buiten Codex CXS 152 voor gedeeltelijk geraffineerde tarwebloem.
| Parameter | Indicatieve streefwaarde voor de offerteaanvraag |
|---|---|
| Samenstelling van de korrels | Zemelen, kiemen en endosperm blijven behouden of worden opnieuw gecombineerd in volkorenverhoudingen |
| Eiwit | 11.0–13.5%; omgerekend naar 14% vocht |
| Vochtgehalte | maximaal 14.0%; op productbasis bij het oorspronkelijke vochtgehalte |
| As | 1,30–2,00% op droge-stofbasis; af te spreken op basis van de tarweherkomst |
| Maal- en zemelgrootte | Fijn of grof; specificeer de zeefverdeling en het goedgekeurde monster |
| Valgetal van de bloem | Bijvoorbeeld minimaal 250 seconden; monstervoorbereiding voor volkorenmeel overeen te komen |
| Stabilisatie | Vermeld elke warmtebehandeling en het effect ervan op de bakprestaties |
| Opslag en houdbaarheid | Partijspecifieke houdbaarheid, verpakking en opslagvoorwaarden overeengekomen |
| Vrijgave voor voedselveiligheid | Gecontracteerde microbiologische en verontreinigingslimieten met bemonsteringsplan |
Toepassingen
Algemene toepassingen
Voor volkorenbrood, flatbread, crackers en volkoren bakkerijmengsels. Zemelgrootte en wateropname moeten overeenkomen met het eindproductproces. Aankoopdetail: Vraag een maalmonster aan en bevestig de etiketteringsvereisten voor volkoren tarwe van de bestemming. Maak afspraken over de resterende houdbaarheid bij levering en voer een oxidatiebeoordeling uit als langere doorvoer of warme opslag wordt verwacht.
Exportplanning
Verzending en logistiek
Bespreek beschermende zakken van 25 kg of 50 kg, palletisering en verzendgrootte afgestemd op de voorraadrotatie. Bevestig de maaldatum, batchanalyse en exportdocumentatie vóór het laden. Geschikte zeecontracten kunnen FOB, CFR of CIF gebruiken in genoemde havens; Kies afzonderlijk de juiste Incoterm voor container- en landlevering.
Stuur uw vereisten: Volkoren tarwemeel
Vermeld hoeveelheid, bestemming, verzendperiode, verpakking en vereiste kwaliteitsgrenzen.
Vergelijk gerelateerde aanbodopties op onze tarwemeelpagina.
Technische referentie: UK Flour Millers – volkorensamenstelling en bloemclassificatie. De bovenstaande voorbeelden voor offerteaanvragen blijven onderworpen aan het overeengekomen contract.