Пшеничная мука · Запросы на производство
Пшеничная мука общего назначения
Zenith Eclipse производит универсальную пшеничную муку для покупателей, которым нужна мука со сбалансированными свойствами для нескольких рецептур. До утверждения параметров помола согласуйте конечные изделия и эталонный образец: одна и та же мука может подходить не для всех технологий приготовления теста и кондитерских изделий.
Параметры качества
Характеристики и требования к закупке
Пример целевых показателей и закупочных требований, подлежащих подтверждению производства или поставки и одобрению покупателем. Это не сертификат анализа складской партии и не универсальная марка. Укажите базу выражения результатов, отбор проб и метод испытаний; принятое предложение определяет окончательные требования к качеству и поставке. Ориентировочные показатели для запроса цены, подлежащие подтверждению производителем и анализом партии. Белок рассчитывают как азот × 5.7 и приводят к влажности 14%; зольность указывают в пересчёте на сухое вещество. Натура зерна не является показателем спецификации готовой муки.
| Параметр | Ориентировочный целевой показатель для запроса предложения |
|---|---|
| Белок | 10.0–11.5%; в пересчёте на влажность 14%; метод согласовывается |
| Влажность | не более 14.0%; в натуральном веществе, при фактической влажности |
| Зольность | 0,45–0,65% в пересчёте на сухое вещество |
| Число падения муки | 250–350 секунд; подготовка пробы муки и метод согласовываются |
| Размер частиц | Не менее 95% проходит через сито 212 мкм; методика просеивания согласовывается |
| Характеристики теста | Водопоглощение и устойчивость теста к замесу по результатам испытания у покупателя |
| Ингредиенты и способы обработки | Заявить о ферментах, улучшителях, обогащении и любой обработке муки. |
| Посторонние примеси и гигиена | Никаких видимых посторонних материалов или живых насекомых; согласованное тестирование на безопасность пищевых продуктов |
Области применения
Типичные области применения
Для коммерческих пекарен, смесей для общественного питания и общего пищевого производства. Подбирайте содержание белка и свойства теста под основные рецептуры покупателя. Условия закупки: Пришлите ежемесячный объём, текущую спецификацию муки, назначение по рецептуре и размер упаковки. Утвердите производственный образец, если стабильность рецептуры критична; определите, нужен ли узкий допуск по белку для повторных заказов.
Планирование экспорта
Доставка и логистика
Запросите пищевые мешки по 25 или 50 кг, поставку на паллетах или подходящую доставку муки без тары. Допуск к экспорту требует согласованного анализа, идентификации партии и документов для страны назначения. Для подходящих морских перевозок можно предложить FOB, CFR или CIF с указанием порта; для контейнерной или наземной передачи согласуйте FCA либо другое подходящее правило.
Отправьте ваши требования: Пшеничная мука общего назначения
Укажите количество, пункт назначения, период отгрузки, упаковку и требуемые предельные значения показателей качества.
Сравните соответствующие варианты поставок на нашей странице пшеничной муки.
Технический справочный источник: Кодекс CXS 152 — область применения и показатели качества пшеничной муки.. Приведенные выше примеры запросов ценовых предложений применяются с учетом условий согласованного договора.