Қолданылу мақсаты, күл, ақуыз, желімше қасиеттері және межелі ел спецификациясы бойынша ірі көлемде жеткізілетін бидай ұны

Ұн және тағамдық майлар · Бидай ұны

Бидай ұнын жеткізуші және экспорттаушы

Кәсіби наубайхана мен тағам өндірісіне арналған, шартпен айқындалған бидай ұны; ұн сәйкестігі, құрамы, қамыр қасиеттері, түйіршіктілігі, байытылу мәртебесі, қаптамасы және межелі ел талаптарына сәйкестігі үйлестіріледі.

Санат анықтамасы · FO-01 · Бет 2026 жылғы 28 тамызда тексерілді

Бидай ұны бойынша баға ұсынысын сұрату Сапа сипаттамаларын қарау

Өнімге шолу

Қолданылу мақсаты, күл мөлшері және қамыр қасиеті ұнды дұрыс салыстыруға мүмкіндік береді.

Zenith Eclipse бидай ұнын өнеркәсіптік наубайханаларға, тағам өндірушілеріне, дистрибьюторларға, қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарына және мекемелік сатып алушыларға жеткізеді. Әмбебап, нандық, жұмсақ бидайдан жасалған наубайханалық және тұтас дәнді ұндар бөлек өнімдер ретінде қаралады, өйткені бидай таңдауы, тарту шығымы, кебек мөлшері және функционалдық қасиеттері әртүрлі.

Әр коммерциялық ұсыныста жоспарланған өнім, ақуыз бен ылғалдың есептеу негізі, күл, қажет болғанда ылғалды желімше немесе желімше индексі, түсу саны, бөлшек бейіні, қамыр қасиеттерінің сынақтары, байыту немесе өңдеу декларациялары, көлем, қаптама, жөнелту кезеңі, Incoterms® ережесі және межелі ел құжаттары сәйкестендіріледі. Шығу тегі, сертификаттар, қор, сорт және жарамдылық тек ұсынылған партия үшін расталады.

Қолданылу мақсатына негізделген ұн таңдауСалыстыруға келетін талдау негізіИнгредиенттер мен аллергендердің ашық көрсетілуіПартияға байланыстырылған босату және жеткізу ауқымы

Қолданылу салалары

Бидай ұны сіздің өндірістік қолданысыңызға сай таңдалады.

Нан, тоқаш және бөлке

Сатып алушының ашыту үдерісіне, суды сіңіруіне, қамыр өңдеуіне, көлем және дайын өнім талаптарына сай таңдалатын ұн.

Торт, печенье және кондитерлік өнімдер

Ақуыз, күл, түйіршіктілік және текстура мақсаттарына сай жұмсақ бидай немесе нақты қолдануға арналған ұн.

Жайма нан және кеспе

Жайылу қабілеті, созылғыштығы, түсі, пісіру немесе қайнату үдерісі және өнімнің біркелкілігі бойынша сипатталған ұн.

Өнеркәсіптік және мекемелік тағамдар

Бақыланатын рецептуралар, араластыру, қоғамдық тамақтандыру және талапқа сай қаптамаға арналған әмбебап немесе сатып алушы анықтаған ұн.

Келісімшарт сипаттамасы

Ұн атауы техникалық спецификацияны алмастырмайды.

Әмбебап, нандық немесе наубайханалық ұн атаулары әр диірменде және нарықта бірдей емес. Ұсыныстарды жоспарланған қолданылу мақсаты, бидай негізі, талдау әдістері, есеп беру негізі және функционалдық қабылдау өлшемдері сәйкестендірілгеннен кейін ғана салыстырыңыз.

Өнім сәйкестігіТазартылған кәдімгі бидай ұны, тұтас дәнді бидай ұны немесе сатып алушы анықтаған ұн

Жоспарланған қолданылу мақсатыНан, кондитерлік өнім, печенье, жайма нан, кеспе немесе келісілген қолдану

АқуызШарттық ең төменгі мән немесе ауқым; әдіс пен есептеу негізі көрсетіледі

Ылғалды желімше / желімше индексіҚажет болғанда шарттық мән мен әдіс

ЫлғалдылықШарттық ең жоғары мән; сынақ әдісі көрсетіледі

КүлШарттық ең жоғары мән немесе ауқым; есептеу негізі мен әдіс көрсетіледі

Құлау саныҚажет болғанда шарттық ауқым

Бөлшек өлшеміЕлек бойынша үлестірім, ірі фракция және ұнтақтық өлшемдері

Қамыр қасиеттеріСуды сіңіру, тұрақтылық немесе келісілген реологиялық сынақ

Байыту және қоспаларМикронутриенттер, жақсартқыштар және өңдеу заттары мәлімделеді

Азық-түлік қауіпсіздігі көрсеткіштеріТәуекел мен межелі орынға негізделген өлшемдер

Аллерген және заттаңба декларациясыБидай, желімше және қосылған ингредиенттер мәлімделеді

Сапаны бақылау және өңдеу

Әр тарту партиясында функционалдық қасиетті, азық-түлік қауіпсіздігін және қадағаланымдылықты қорғаңыз.

Қол қойылған спецификация, репрезентативті сынама және келісілген әдістер қабылдауды бақылайды. Партиялық тексерулер ұн сәйкестігін, ақуызды, ылғалды, күлді, ылғалды желімшені, желімше индексін, түсу санын, бөлшек үлестірімін, қамыр қасиеттерін, органолептикалық күйді, байыту деңгейін және тәуекелге негізделген микробиологиялық немесе ластағыш өлшемдерін қамтуы мүмкін.

Ұн ылғал мен бөгде иістерді тез сіңіреді. Таза, салқын әрі құрғақ сақтау, аллергендерді ескеріп жұмыс істеу, зиянкестермен күрес, қорғалған қаптама, партияларды бөлек ұстау және құжатталған қор айналымы өнім күйін сақтауға көмектеседі. Байыту, қоспалар, сертификаттау және жарамдылық мерзімі туралы мәлімдемелер ұсынылған өнім мен межелі орынға арналған дәлелді талап етеді.

партия пен COA сілтемелері сәйкес келеді
Әдістер мен есеп беру негіздері жазылған
Барлық қосылған ингредиенттер мәлімделген
Шартта көзделсе, тәуелсіз инспекция немесе сынақ ұйымдастырылады

Экспорттық құжаттама

Нақты тартылып, жеткізілген ұнды құжаттаңыз.

Техникалық файлға қол қойылған спецификация, партияға тән талдау сертификаты, ингредиенттер мен аллергендер декларациясы, тарту немесе өнім сәйкестігі, қажет болғанда байыту есебі, қадағаланымдылық ақпараты және келісілген азық-түлік қауіпсіздігі сынақтарының нәтижелері кіруі мүмкін. Шығу тегі мен сертификаттау мәлімдемелері тек өзекті растайтын дәлелмен көрсетіледі.

Коммерциялық және шекаралық жазбаларға шот-фактура, қаптама немесе салмақ тізімі, көлік құжаты, тауардың шығу тегі туралы сертификат, инспекция жазбасы және межелі елге тән денсаулық, сәйкестік, импорт немесе тағамды тіркеу құжаттары кіруі мүмкін. Құжатты беруші, мәтіні, заңдастыру және тапсыру мерзімі жөнелтуге дейін расталады.

Қаптама және тапсырыс пішімдері

Қаптаманы ұнды қорғау және қабылдау жабдығына сәйкестендіріңіз.

Көлемге, бағытқа, ұнның сезімталдығына және түсіру жабдығына қарай тағамға жарамды қағаз, тоқылған немесе ламинатталған өнеркәсіптік қаптар, жұмсақ аралық сусымалы контейнерлер, бөлшек сауда қаптамалары немесе сусымалы өнімге арналған лайықты жүйелер қарастырылуы мүмкін. Қап өлшемі, ең төменгі тапсырыс немесе жеке бренд нұсқасы тұрақты қолжетімділік ретінде көрсетілмейді.

Коммерциялық ұсыныста таза салмақ, рұқсат етілген ауытқу, ішкі астар немесе ылғал тосқауылы, жабу тәсілі, паллеттеу, партия коды және заттаңба тілі көрсетіледі. Заттаңбаларда межелі ел талабына сай ұн түрі, ингредиенттер, аллергендер, байыту және сақтау ақпараты беріледі.

Логистика және Incoterms

Ұнды құрғақ әрі таза ұстап, үйлеспейтін жүктерден қорғаңыз.

Контейнерлер, көлік құралдары және тиеу жабдығы құрғақтық, тазалық, зиянкестер, су кіру қаупі, бөгде иіс және үйлеспейтін бұрынғы жүк тұрғысынан тексеріледі. Шартта көзделсе, тағамға жарамды астарлар, ылғалды бақылау, пломба жазбалары, тиеу дәлелдері немесе салмақты тексеру қамтылуы мүмкін.

Ұсыныста Incoterms® 2020 ережесі мен нақты көрсетілген орын немесе порт, жөнелту мерзімі, тасымал түрі, инспекция орны, сақтандыру жауапкершілігі және құжаттарды тапсыру тәртібі көрсетіледі. Орындау мерзімі мен қолжетімділік жазбаша коммерциялық ұсынысқа байланысты.

Қарау теңіз жүк экспедициясы және толық циклді логистика.

Біз жеткізетін өнімдер

Қолданылу мақсаты мен тарту сәйкестігіне қарай бидай ұнының түрлері

Қолжетімділік, құрам, қоспалар және жоспарланған қолдану коммерциялық ұсыныста расталады. Сауда атауының өзі ұнның функционалдық қасиетін айқындамайды.

Әмбебап бидай ұны

Ақуыз, күл және жалпы өңдеу қасиеттерінің сатып алушы белгілеген теңгеріміне сай тазартылған кәдімгі бидай ұны.

Нан пісіруге арналған ұн

Сатып алушының ашыту, суды сіңіру, желімше қасиеті және қамыр өңдеу талаптарына сай сипатталған ұн.

Жұмсақ бидайдан жасалған наубайханалық ұн

Торт, печенье, кондитерлік өнім немесе тиісті текстураны қажет ететін басқа өнімдерге арналған ұн.

Тұтас дәнді бидай ұны

Тұтас дәннің келісілген фракциялары бар, бөлшек бейіні, құрамы және сақтау талаптары бөлек бақыланатын ұн.

Межелі ел талаптарына сай байытылған ұн

Микронутриенттік формуласы расталған, рұқсат етілген ингредиенттері, сынақтары және таңбалануы шартпен айқындалған ұн.

Коммерциялық жоспарлау

Жеткізілген Бидай ұны бағасына не әсер етеді?

Пайдалы салыстыру үшін өнім, ауқым, шарт және жөнелту кезеңі бірдей болуы керек.

01Бидай нарығы, шығу тегі нұсқасы және диірмендегі жағдай
02Тазартылған немесе тұтас дәнді бидай сәйкестігі және тарту шығымы
03Ақуыз, күл, желімше және түсу саны өлшемдері
04Түйіршіктілік, араластыру және қамыр қасиеттеріне қойылатын талаптар
05Байыту, қоспалар және азық-түлік қауіпсіздігі сынақтары
06Көлем, партияларды алып кету жоспары, қаптама және заттаңба дайындау
07Тасымал түрі, бағыт, жөнелту кезеңі және Incoterms® ауқымы
08Инспекция, құжаттама, валюта және төлем шарттары

Неліктен Zenith Eclipse

Болжамдарды азайтатын сатып алу мәліметтері.

Алдымен қолданылу мақсатына сай таңдау

Ұн тек жалпы атаумен сатылмай, сатып алушының үдерісіне сәйкестендіріледі.

Салыстырмалы талдау

Ақуыз, желімше, ылғал және күл көрсетілген әдістер, өлшем бірліктері және есеп беру негіздері бойынша беріледі.

Функционалдық бақылау

Қажет болғанда түсу саны, түйіршіктілік және қамыр сынақтары қабылдау жоспарына енгізіледі.

Ингредиенттердің ашық көрсетілуі

Қажет болған жағдайда байыту, жақсартқыштар, өңдеу агенттері мен аллергендер мәлімделеді.

Партияға байланысты босату

Келісілген COA және қабылдау дәлелдері ұсынылған тарту партиясына немесе жөнелтілімге қатысты болады.

Коммерциялық анық

Өнім, қаптама, құжаттар, жеткізу ауқымы және жауапкершіліктер бір коммерциялық ұсыныста көрсетіледі.

Бидай ұны сатып алуға арналған тексеру тізімі

Салыстыруға болатын RFQ жіберіңіз.

Толық мәліметтер сату және логистика топтарына қолдануға жарамды коммерциялық ұсыныс дайындауға көмектеседі.

Жоспарланған дайын өнім, үдеріс және межелі орын
Әмбебап, нандық, наубайханалық немесе тұтас дәнді бидай сәйкестігі
Есептеу негізі көрсетілген ақуыз, ылғал және күл шектері
Ылғалды желімше, желімше индексі, түсу саны және қамыр сынақтары
Бөлшек өлшемдерінің үлестірімі және физикалық өлшемдер
Байыту, қоспалар, аллергендер және азық-түлік қауіпсіздігі ауқымы
Саны, таңбалау, таңбалау және жөнелту кестесі
Incoterms® ережесі, атаулы орын және жеткізу терезесі

Бидай ұны бойынша талаптарыңызды жіберіңіз

Бидай ұны жеткізушісі туралы жиі қойылатын сұрақтар

Тапсырысты ресімдеу алдында сатып алу тобына қажет жауаптар.

01Әмбебап ұн барлық елде бірдей ме?+

Жоқ. Бұл атау ақуыз, күл, желімше немесе функционалдық қасиеттің бірдей бейініне кепілдік бермейді. Жоспарланған қолдану мен өлшенетін қабылдау өлшемдерін айқындаңыз.

02Нандық ұн жұмсақ бидайдан жасалған наубайханалық ұннан несімен ерекшеленеді?+

Нандық ұн ашыту мен қамыр беріктігі талаптарына сай таңдалады, ал жұмсақ бидай ұны тортқа, печеньеге немесе кондитерлік өнімге жарауы мүмкін. Айырмашылықты шарттық мәндер айқындайды.

03Ақуыз бен желімше бір көрсеткіш пе?+

Жоқ. Ақуыз өлшенген азоттан есептеледі, ал ылғалды желімше мен желімше индексі желімшенің мөлшері немесе қасиетінің бөлек қырларын бағалайды. Әдістер мен есептеу негіздері көрсетілуге тиіс.

04Ұн сатып алуда күл неліктен маңызды?+

Күл минералдық құрам мен тарту шығымын сипаттауға көмектеседі, бірақ сапаның толық бағасы емес. Оны қолданылу мақсаты, түс, ақуыз, түйіршіктілік және функционалдық сынақтармен бірге бағалаңыз.

05Түсу саны нені көрсетеді?+

Бұл — альфа-амилаза белсенділігінің белгілі әдіске байланысты көрсеткіші. Қолайлы ауқым ұнға, үдеріске және дайын өнімге тәуелді.

06Тұтас дәнді ұн тазартылған ұнмен өзара алмастырыла ма?+

Жоқ. Тұтас дәнді ұнда дәннің келісілген фракциялары болады және ол талшық, күл, бөлшек бейіні, дәм, суды сіңіру және сақтау қасиеттерімен ерекшеленеді.

07Ұнды байытып немесе жақсартқыштар қосып жеткізуге бола ма?+

Нақты формула, рұқсат етілген ингредиенттер, ауытқу шектері, сынақтар, аллергендерге әсері және межелі елдің таңбалау талаптары келісіліп, расталғанда ғана.

08Құжаттар, баға, MOQ және қолжетімділік қалай расталады?+

Олар әр коммерциялық ұсынысқа жеке белгіленеді және сәйкестікке, талдауға, сынаққа, көлемге, қаптамаға, жөнелту кезеңіне, бағытқа, Incoterm шартына және межелі орын талаптарына тәуелді.

Ішкі сатып алу бағыттары

Өнім мен тасымалды бірге жоспарлаңыз.

Zenith Eclipse компаниясының тиісті өнім немесе логистика бетіне өтіңіз.

Ұн мен тағамдық майларды қараңыз

Бидай ұнын Zenith Eclipse жеткізетін күнбағыс, зығыр және рапс майларымен салыстырыңыз.

Көтерме партиядағы ұн тартуға арналған бидай

Тарту спецификациялары мен жеткізу талаптарына арналған шикі бидай өнімін бөлек қараңыз.

Азық-түлікке арналған толық циклді логистика

Қапталған ингредиенттерді қорғалған тасымалдауды, құжаттарды және соңғы жеткізуді үйлестіріңіз.

Сатып алушыға арналған тәуелсіз дереккөздер

Стандарттар, тексеру және сауда шарттары бойынша ресми дереккөздер.

Бұл сыртқы дереккөздер сатып алуды жоспарлауға көмектеседі. Әрбір жөнелтімге қол қойылған келісімшарт пен қолданыстағы нормативтік талаптар қолданылады.

01 · FAO / WHO Codex Alimentarius — азық-түлік кодексі

Бидай ұнын жеткізуші және экспорттаушы

Қолданылу мақсаты, күл мөлшері және қамыр қасиеті ұнды дұрыс салыстыруға мүмкіндік береді.