Арпа сапасын сынау: өну, ақуыз және дән ірілігін түсіну

Арпаны зертханалық талдауды материалды анықтаудан бастаңыз

Үлгінің бастапқы арпа, тазартылған арпа, дайын уыт немесе уытты қанттандыру кезінде алынатын сұйықтық — сусло екенін анықтаңыз. Зертхана бастапқы арпаны талдау үшін ұнтақтай алады, бірақ бұл оны уытқа айналдырмайды. Көрсеткіш атауының бірдей болуы әртүрлі материал нәтижелерін өзара алмастыруға негіз емес.

Партияны, үлгі алу күнін, талдау алдындағы тазалау не елеуді, әдісті және есептеу негізін тіркеңіз. Іріктелген дән фракциясы жеткізілген бүкіл үйіндіге өкіл болмауы мүмкін. Үлгі дайындау мен келісілген қабылдау рәсімінің айырмасын зертханадан түсіндіруді сұраңыз.

Техникалық дереккөздер: CGC — Арпаны зертханалық талдауды материалды анықтаудан бастаңыз · MAGB — Арпаны зертханалық талдауды материалды анықтаудан бастаңыз

Арпаның өну энергиясы мен өну қабілеті: екі бөлек сұрақ

Арпаның өну энергиясы — бақыланатын жағдайда белгіленген уақыт ішінде өнген дәндердің үлесі. Канаданың астық комиссиясы аралық санақтары бар 72 сағаттық әдісті сипаттайды. Арпаның өну қабілеті өне алатын дәндердің үлесіне қатысты; зертханалар бұл әлеуетті тетразолиймен бояу сияқты тіршілікке қабілеттілік әдістерімен бағалай алады. Әдісті нақтылаңыз: бояу уақытпен өлшенетін өсу сынағы емес.

Өну қабілеті жоғары, ал энергиясы төмен болса, тірі дәндердің тез өсуге әлі дайын еместігін, соның ішінде ықтимал тыныштық күйін көрсетуі мүмкін. Бірақ бұл себепті анықтамайды. Суға сезімталдық әртүрлі су жағдайындағы өнуді салыстырумен бағаланады. Уақыт, температура, су режимі мен зертхана түсіндірмесін сұраңыз; екі нәтижені орташаламаңыз және бірін бірімен алмастырмаңыз.

Техникалық дереккөздер: CGC — Арпаның өну энергиясы мен өну қабілеті: екі бөлек сұрақ · MAGB — Арпаның өну энергиясы мен өну қабілеті: екі бөлек сұрақ

Арпадағы ақуыз мөлшерін ылғал негізімен бірге оқыңыз

Ақуыз әдетте өлшенген азоттан есептеледі; CGC арпа әдісі азот × 6.25 қолданады. Коэффициентті және калибрленген жақын инфрақызыл болжам не референттік талдау қолданылғанын растаңыз. Құрғақ зат және қабылданған күй негіздерінің бөлімдері әртүрлі; салыстыру алдында оларды бір негізге келтіріңіз.

Уыттық арпаның сапасы тепе-теңдікті талап етеді: ақуыз ферменттер мен ашытқы қоректенуіне қатысады, бірақ оның көбеюі экстрактқа қолжетімді крахмал үлесін азайтуы мүмкін. Жоғары сан әрдайым жақсы емес. Сыра қайнату, айдау, тағам өңдеу және жем рационының мақсаттары әртүрлі; сатып алушы тиісті мақсат пен негізді белгілеуі керек.

Техникалық дереккөздер: CGC — Арпадағы ақуыз мөлшерін ылғал негізімен бірге оқыңыз · MAGB — Арпадағы ақуыз мөлшерін ылғал негізімен бірге оқыңыз

Арпаның ылғалдылығы — нақты уақыттағы нәтиже

Ылғалдылық — сыналған үлгідегі судың үлесі. Сақтау үшін маңызы температураға, мерзімге және дән күйіне байланысты. Жеткізу кезіндегі бір нәтиже бүкіл сақтау кезеңіндегі тұрақтылықты дәлелдемейді.

Әдіс пен үлгі дайындауды растаңыз, қажет болса кептіру және сақтау жазбаларын қараңыз. Кептіру зақымы ылғал азайғаннан кейін де өнуді нашарлатуы мүмкін. Уыттық партияларда сақтау тарихы не өткен уақыт негіз болса, тіршілікке қабілеттілікті қайта тексеріңіз; мерзімін қабылдаушымен келісіңіз.

Техникалық дереккөздер: CGC — Арпаның ылғалдылығы — нақты уақыттағы нәтиже · MAGB — Арпаның ылғалдылығы — нақты уақыттағы нәтиже · CGC — Арпаның ылғалдылығы — нақты уақыттағы нәтиже

Арпа дәнінің ірілігі және елек асты фракциясы

Ірілік әдетте белгілі електе қалған массалық пайызды білдіреді. Елеу қалдығы — белгіленген рәсіммен бөлінген фракция; ұсақ, сынған дәндер және өзге құрамдар әдіске қарай әртүрлі жіктелуі мүмкін. Тесік өлшемін, саңылау пішінін, елеу рәсімін және алдын ала тазалау болғанын тіркеңіз.

Ірілік пен арпаның елек асты фракциясының пайыздары міндетті түрде бірін-бірі толықтырмайды: әртүрлі електер аралық фракция қалдыруы мүмкін. Біркелкі өлшем уыт өндіруде су сіңуін бақылауға көмектеседі; тағам өңдеушілер оны аршылған жарма шығымымен бірге бағалауы мүмкін. Әртүрлі електер нәтижелерін тікелей салыстырмаңыз.

Техникалық дереккөздер: CGC — Арпа дәнінің ірілігі және елек асты фракциясы · MAGB — Арпа дәнінің ірілігі және елек асты фракциясы

Арпаның натурасы нені көрсетеді?

Натура — белгіленген рәсіммен стандартты көлемді толтыратын дән массасы, жиі кг/гл түрінде беріледі. Ол дән қасиеттерімен қатар үйіндідегі орналасуын көрсетеді. Бұл жеке дән тығыздығы, елек өлшемі немесе мың дән массасы емес.

Спецификация талап етсе, оны физикалық не сорттау көрсеткіші ретінде қолданыңыз. Жақсы натура өну, уыт экстракты, қоректік жарамдылық немесе ластағыштар жоқтығын дәлелдемейді. Есептерді салыстырмас бұрын құралды, үлгі дайындауды және бірлікті растаңыз.

Техникалық дереккөздер: CGC — Арпаның натурасы нені көрсетеді?

Бастапқы арпа сынақтарын уыт пен сусло өлшемдерінен бөліңіз

Өну, бастапқы дән ақуызы, ылғал және өлшем өңдеуге түсетін арпаны бағалайды. Микроуыттауда үлгі кейін тіркелген жағдайларда жібітіледі, өнуге қойылады және кептіріледі. Уыт экстракты белгіленген зертханалық қанттандырудан алынған затты өлшейді; диастатикалық күш крахмал ыдырататын ферменттер белсенділігін, үгітілгіштік уыттың оңай ұсақталуын сипаттайды.

Суслоның бета-глюканы, тұтқырлығы және бос амин азоты қанттандырудан кейінгі сұйықтыққа жатады, бастапқы дәнге емес. Дән мен суслодағы бета-глюкан да әртүрлі материалдар мен әдістерді білдіреді. Нәтижелермен бірге микроуыттау кестесін, қанттандыру әдісін, бірліктер мен негізді сұраңыз. Кіріс арпаның жақсы нәтижелері барлық өңдеу режимінде бірдей дайын уытқа кепілдік бермейді.

Техникалық дереккөздер: CGC — Бастапқы арпа сынақтарын уыт пен сусло өлшемдерінен бөліңіз · MAGB — Бастапқы арпа сынақтарын уыт пен сусло өлшемдерінен бөліңіз · CGC — Бастапқы арпа сынақтарын уыт пен сусло өлшемдерінен бөліңіз

Қолдану мақсаты бойынша шешім кестесі

Бұл авторлық кесте әмбебап сорт беру үшін емес, келесі техникалық сұрақты таңдау үшін жасалған. Азық-түлік пен жем қауіпсіздігі өңдеуге жарамдылықтан бөлек бағаланады.

Техникалық дереккөздер: Feedipedia — Қолдану мақсаты бойынша шешім кестесі · MAGB — Қолдану мақсаты бойынша шешім кестесі

Ойдан шығарылған есеп: перспективалы партия неге күтілуде?

Төмендегі есеп, партия және сандар оқыту үшін ойдан шығарылған. Олар Zenith Eclipse қорын, зертханалық сертификатты, сатып алу ұсынысын не ұсынылатын қабылдау шектерін сипаттамайды.

Сатып алушы энергия мен қабілет арасындағы 7 пайыздық тармақ айырмасын зертханамен және уыт өндірушімен талқылауы керек. Өну қабілеті төмен энергияны жоймайды; сандар өздігінен тыныштық күйін немесе қауіпсіз сақтау мерзімін анықтамайды.

Осы ойдан шығарылған үлгіде құрғақ негіздегі ақуыз 10.5 × 100 ÷ (100 − 12.5) = 12.0%. Демек бір үлгіде әртүрлі негіздегі екі дұрыс ақуыз пайызы бар. Електер арасында 8% қалады; 4% елек асты 96% ірі дән деген сөз емес.

Сатып алушы нақты спецификациямен салыстырып, өну сұрағын шешіп, талап етілетін уыт, өңдеу не қауіпсіздік дәлелдерін алмайынша бағалау аяқталмайды. Натура да, тексерілмеген уыт тармағы да партияны уытқа, тағамға немесе жемге жарамды деп жариялауға жеткіліксіз.

Техникалық бағалауды аяқтар алдында

• Мақсатты, партия сәйкестігін және үлгінің өкілдігін растаңыз.
• Әр нәтиже үшін бастапқы арпа, тазартылған фракция, уыт не суслоны көрсетіңіз.
• Өну энергиясын, қабілетін, әдісін және сынақ күнін бөлек сақтаңыз.
• Ақуыз негізі мен азот коэффициентін сәйкестендіріп, бастапқы мәндерді сақтаңыз.
• Елек тесіктерін, қалатын/өтетін фракцияларды және натура рәсімін анықтаңыз.
• Жетіспейтін нәтижелерді нақтылап, қайта сынауды не өңдеу тәжірибесін қабылдаушымен келісіңіз.
• Спецификация нұсқасын, қауіпсіздік талаптарын және уәкілетті қабылдау шешімін тіркеңіз.