Күнбағыс тұқымының сапа көрсеткіштері: майлылықты, ылғалдылықты және қоспаларды салыстыру

Өнімнің түрі мен қолданылуынан бастаңыз

Күнбағыс тұқымының спецификациясы тексерілетін материалды анықтауы керек. Тұтас майлы тұқым қабық пен дәннен тұрады. Шағуға арналған күнбағыс сыртқы көрінісі, өлшемі және дәнінің күйі бойынша мақсатты қолдануға сай бағаланады. Аршылған күнбағыс дәні басқа массалық құрамға ие; оның май пайызын тұтас тұқым нәтижесімен тікелей қатар қойып бағалауға болмайды.

USDA-ның майлы күнбағыс стандарты мен шағуға арналған өнімді бөлек тексеру тәртібі санаттардың неліктен әртүрлі бағаланатынын көрсетеді. Соңғысы ресми нөмірленген сорт емес, жеке факторларды хабарлайды. Екеуі де барлық тағамдық дәнге немесе экспорт шарттарына әмбебап қабылдау шегін белгілемейді.

Дереккөз: USDA — Өнімнің түрі мен қолданылуынан бастаңыз · USDA FGIS 9180.51 — Өнімнің түрі мен қолданылуынан бастаңыз

Майлы дақылдардан сынама алу: нәтижені партиямен байланыстыру

Партияны, күнді, орынды, сынама алушыны және тазалауға дейін не кейін алынғанын жазыңыз. Қаптың үстінен алынған бір уыс бүкіл жүктің күйін көрсетпейді. Партияның әр жерінен алынған нүктелік сынамаларды біріктіруді, зертханалық сынаманы қысқартуды және мөрленген бақылау үлгілерін белгілеуді келісіңіз.

ISO 21294:2017 майлы тұқымдардан қолмен немесе автоматты үзік сынама алуды қарастырады. Шартта қолданылатын рәсім мен басылымды көрсетіңіз. Жіберілген үлгінің нәтижесі сол үлгіні сипаттайды; оның партияны көрсету дәрежесі сынама жоспары мен сақтау-тапсыру тізбегіне тәуелді.

Дереккөз: ISO 21294:2017 — Майлы дақылдардан сынама алу: нәтижені партиямен байланыстыру

Күнбағыс тұқымының майлылығы: бөлгіш негізін тексеріңіз

Күнбағыс тұқымының майлылығы тұтас тұқымға ма, дәнге ме, қоспамен не қоспасыз, қабылданған күйге, құрғақ затқа немесе белгіленген ылғалға қатысты ма — анықтаңыз. ISO 659:2009 еріткішпен экстракциялаудың эталондық әдісі; күнбағыс рәсімінде ұнтақтаудан кейінгі ылғал өлшемі бар. Тек пайызды емес, әдіс пен дайындауды жазыңыз.

Аспаптық нәтиже үшін әдісті, өнімге сай калибрлеуді және келісілген эталонмен салыстыруды сұраңыз. Май мен ылғал бір фракцияны сипаттағанда ғана ылғал негізін қайта есептеңіз: O_d = O_a × 100 ÷ (100 − M). O_d — құрғақ заттағы май, O_a — қабылданған күйдегі май, M — сол сынама негізіндегі ылғал пайызы. Бұл қабық аршу немесе қоспа айырмасын түзетпейді.

Дереккөз: ISO 659:2009 — Күнбағыс тұқымының майлылығы: бөлгіш негізін тексеріңіз

Ылғалдылық әдіске тәуелді

ISO 665:2020 ылғал мен ұшпа заттарды өлшейді. Калибрленген ылғал өлшегіш басқа қағидатпен жұмыс істейді; бекітілген калибрлеу мен үлгінің күйін тіркеңіз. USDA шағуға арналған тұқым қабығы тез кепкенде, ішкі ылғал қайта таралғанша жаңылыстыратын көрсеткіш алынуы мүмкін екенін түсіндіреді.

Күнбағыс тұқымының ылғалдылығын салыстыру алдында сынама фракциясы мен есеп беру негізін сәйкестендіріңіз. Бір нәтиже сақтау мерзімін анықтамайды: температура, ылғалдың орын ауыстыруы, уақыт және өңдеу де маңызды. Нақты өнім мен бағытқа сай ең жоғары мәнді келісіңіз; майлы тұқым шегін қабығы жоқ тағамдық дәнге көшірмеңіз.

Дереккөз: ISO 665:2020 — Ылғалдылық әдіске тәуелді · USDA FGIS 9180.51 — Ылғалдылық әдіске тәуелді

Қоспалар: шегермес бұрын анықтамаларды тексеріңіз

Күнбағыс тұқымындағы қоспалар, бөгде материал, тазалау қалдығы және тазалық автоматты түрде бірдей емес. ISO 658:2002 өнеркәсіптік майлы тұқым қоспаларын тексеруді анықтайды. Басқа сұрыптау рәсімі өзге материалды бөлуі немесе факторды тазаланған бөлікке қатысты беруі мүмкін. Електерді, бөлу ережесін және бастапқы массаны сұраңыз.

Тазалықты 100-ден хаттамадағы барлық ақауды шегеру деп қабылдамаңыз. Кей санаттар қабаттасады; зақым бөлінген материал емес, тұқым фракциясында өлшенуі мүмкін. Май нәтижесі тазаланған тұқымға қатысты болса, тазалау шығынын екі рет шегермеңіз. Негізді өзгерту баған атауын емес, тиісті массалық балансты қажет етеді.

Дереккөз: ISO 658:2002 — Қоспалар: шегермес бұрын анықтамаларды тексеріңіз · USDA — Қоспалар: шегермес бұрын анықтамаларды тексеріңіз

Зақым мен өлшем бойынша сұрыптауды бірге қараңыз

Әдіс талап етсе, жылу, зең және жәндік зақымын бөлек көрсетіңіз. Дәнді тексеру үшін ашқанын, есептің бөлгіші қай фракция екенін және ішкі санат жалпы зақымға кіретінін анықтаңыз. Сынған жеуге жарамды дән, бос қабық және зақымдалған тұқым — әртүрлі белгілер.

Күнбағыс тұқымын өлшемі бойынша сұрыптау үшін тесік өлшемі, бірлігі, пішіні, електен өткен не қалған бөлік және масса не сан негізі керек. Белгілі массадағы дана саны елеу пайызына тең емес. Дән үшін бүтін-сынық үлесін және қабық қалдығын тіркеңіз; ірі қабықты тұқым ірі бүтін дәнді дәлелдемейді. Тексеру мен тағам қауіпсіздігін физикалық сұрыптаудан бөлек келісіңіз.

Дереккөз: USDA FGIS 9180.51 — Зақым мен өлшем бойынша сұрыптауды бірге қараңыз · USDA — Зақым мен өлшем бойынша сұрыптауды бірге қараңыз

Өлшенген май зауыт шығымына тең емес

Зертханалық нәтиже аталған әдіспен тексерілген материалдағы майды бағалайды. Күнбағыс майын алу шығымы — зауыт нақты алған майдың белгіленген кіріс массасына қатынасы. Механикалық престеу мен еріткішпен алу әртүрлі; дайындау, жабдық баптауы және күнжара не шротта қалған май қайтарымға әсер етеді.

Үш шаманы бөлек ұстаңыз: кіріс шикізаттағы май, сол майдың алынған үлесі және кейінгі шығындардан соң сатылатын май. Тазалау мен аршу кіріс массасын да өзгертеді. Зертханалық пайыз шикі немесе тазартылған май тоннасын кепілдемейді; нақты зауыт сынағы мен бірізді массалық баланс арқылы бағалаңыз.

Дереккөз: Oklahoma State University — Өлшенген май зауыт шығымына тең емес

Түпнұсқа салыстыру жұмыс кестесі

Осы жолдарды тексеру жазбаларыңызға көшіріңіз. Негізгі сандарды салыстырмай тұрып, әр жолға A және B хаттамаларын және шешілмеген айырманы енгізіңіз.

Ойдан шығарылған мысалдар: үлкен сан жаңылыстыруы мүмкін

Барлық сандар оқыту үшін ойдан шығарылған. Бұлар Zenith Eclipse қор нәтижелері де, қабылдау шектері де емес. Тазаланған тұтас майлы тұқымға салыстырмалы сынама алу мен бірдей май әдісі қолданылды деп есептейік; ылғал сол тазаланған фракцияға жатады.

46 саны 44-тен үлкен болғандықтан ғана B-де май көбірек емес. A құрғақ затта 44 × 100 ÷ 92 = 47.83%; B қабылданған күйде 46 × 94 ÷ 100 = 43.24% береді. Бұл — негізді қайта есептеу, май алу болжамы емес. Есеп дәлдігі мен зертханалық белгісіздік маңызды болып қалады.

Екінші ойдан шығарылған мысалда аршылған дән 55%, тұтас тұқым 44% май көрсетеді, екеуі де қабылданған күйде. Ылғал түзетуі оларды теңестірмейді: қабық үлесі басқа. Дән партиясын артық деп жарияламай, бірдей өнім түрінің нәтижесін сұраңыз.

Сол сияқты ойдан шығарылған 2% тазалау қалдығы мен 1% бөгде материал қай партия таза екенін анықтамайды: анықтамалар, кезеңдер мен бөлгіштер сәйкес болуы керек. Зертханадан негізді үйлестіруді немесе бақылау үлгілерін бір әдіспен қайта сынауды сұраңыз.

Салыстыруды қабылдамас бұрын

• Өнім түрін, қолданылуын және әр сынама көрсететін партияны растаңыз.
• Әр нәтиженің әдісін, басылымын, бірлігін, дайындауын және негізін алыңыз.
• Өлшемдерді, есептік түрлендірулерді және зауытқа қатысты жорамалдарды бөліңіз.
• Жетіспейтін дерек пен қабаттасқан шегерімді шешіңіз; шарт шегіне жақын жағдайда қайта сынақ пен шешім ережесін келісіңіз.
• Тек қол қойылған өнімге тән талаптарды, қажет болса бөлек тағам қауіпсіздігі сынақтарын қолданыңыз.