Qualitätskontrolle & Handhabung
Kornzustand und Stabilität des verarbeiteten Produkts kontrollieren.
Ganzer Hafer wird durch repräsentative Probenahme und anhand der vereinbarten Qualitätsklasse oder Käuferspezifikation bewertet. Je nach Verwendungszweck können Feuchtigkeit, Hektolitergewicht, einwandfreie Haferkerne, Schäden, Fremdbesatz, anderes Getreide, Geruch und Sicherheitsanforderungen des Bestimmungsorts geprüft werden.
Entspelzte Kerne, Flocken, Mehl und Kleie erfordern zusätzliche Kontrollen von Wärmebehandlung oder Stabilisierung, Partikelprofil, Bruch, Verpackungsbarriere, Lagerbedingungen und vereinbarter Haltbarkeit. Glutenfreiheit wird nie allein aus der Bezeichnung Hafer abgeleitet; sie erfordert vertraglich vereinbarte Kontrollen gegen Kreuzkontakt, Probenahme und Prüfung.
- Ganze und verarbeitete Formen getrennt
- Probenahme und Analyseverfahren vereinbart
- Wärmebehandlungsstatus bei Bedarf dokumentiert
- Unabhängige Inspektion auf Wunsch koordiniert



