دقيق القمح · طلبات التصنيع
دقيق الخبز
نحدد مواصفات إنتاج دقيق الخبز وفق قوة العجين والتخمير وأداء خط الإنتاج. تطحن Zenith Eclipse القمح وفق متطلبات استخدام متفق عليها تشمل نوع الرغيف ونظام الخلط ووقت المعالجة، مع قبول الدفعات بناءً على الاختبارات المحددة في العقد.
معايير الجودة
المواصفات ومتطلبات الشراء
أهداف RFQ التوضيحية ومتطلبات الشراء، تخضع لتأكيد الإنتاج أو التوريد وموافقة المشتري. هذه ليست شهادة التحليل للمخزون أو درجة عالمية. تحديد أساس إعداد التقارير وأخذ العينات وطريقة الاختبار؛ يحدد العرض المقبول الحدود النهائية للجودة والتسليم. قيم استرشادية لدقيق الخبز الأبيض، وليست ضمانًا لتوافر درجة محددة بالمخزون. يُحسب البروتين من النيتروجين × 5.7، وتُحوّل النتيجة إلى أساس رطوبة 14%؛ ويُعبّر عن الرماد على أساس المادة الجافة. تؤكد تجارب الخَبز ملاءمة الدقيق، ولا تقتصر المراجعة على نسبة البروتين.
| المعيار | حد استرشادي لطلب عرض السعر |
|---|---|
| البروتين | 11.5–13.0%; محسوب على أساس رطوبة 14% |
| الرطوبة | الحد الأقصى 14.0%; على أساس العينة كما وردت، برطوبتها الفعلية |
| الرماد | 0.50-0.75% أساس جاف |
| رقم السقوط للدقيق | 250-350 ثانية قبل أي تعديل متفق عليه للإنزيم |
| الغلوتين الرطب | 28% كحد أدنى؛ تم الاتفاق على الطريقة وأساس إعداد التقارير |
| قوة العجين | تحديد طريقة الفارينوغراف أو ألفيوغراف والنتيجة المطلوبة |
| امتصاص الماء | تم تحديد هدف المشتري من خلال اختبار العجينة والوصفة المتفق عليهما |
| الإضافات | اذكر المالت والإنزيمات وغلوتين القمح الحيوي أو غيرها من المحسنات المسموح بها |
| النظافة والملوثات | حدود الوجهة وخطة أخذ العينات متضمنة في العقد |
الاستخدامات
الاستخدامات الشائعة
للخبز، واللفائف ومنتجات المخابز الأخرى التي تحتوي على الخميرة. قد يتطلب التخمير الطويل والخطوط عالية السرعة قوة مختلفة وتفاوتات الخلط. تفاصيل الشراء: قم بتضمين وقت التخمير وحجم الرغيف المطلوب ونتائج اختبار الدقيق الحالي مع الاستفسار. إن نسبة البروتين العالية وحدها لا تحدد جودة الغلوتين أو تضمن أداء الرغيف النهائي.
تخطيط التصدير
الشحن والخدمات اللوجستية
مناقشة أكياس 25 كجم أو 50 كجم وتسليم ناقلات البضائع السائبة المتوافقة لمواقع الاستلام المجهزة. تأكد من تاريخ الإنتاج وإمكانية تتبع الدفعة وتنسيق منصة التحميل ومستندات التصدير قبل الإرسال. قد تستخدم عروض الأسعار البحرية FOB أو CFR أو CIF في الموانئ المحددة؛ تستخدم الحركات الأخرى مصطلحًا تجاريًا متفقًا عليه يناسب عملية التسليم.
أرسل متطلباتك من دقيق الخبز
حدد الكمية والوجهة وفترة الشحن والتعبئة وحدود الجودة المطلوبة.
قارن الخيارات ذات الصلة في صفحة دقيق القمح.
مرجع فني: مطاحن الدقيق في المملكة المتحدة – أنواع الدقيق وتطبيقات الخبز. تظل أمثلة طلبات عرض الأسعار أعلاه خاضعة للعقد المتفق عليه.