مراقبة الجودة والمناولة
اضبط حالة الحبوب وثبات المنتج المعالج.
يُقيّم الشوفان الكامل باستخدام عينات ممثلة ودرجة الجودة أو مواصفة المشتري المتفق عليها. وقد تشمل الاختبارات، بحسب الاستخدام النهائي، الرطوبة ووزن الاختبار والحبوب المقشورة السليمة والتلف والمواد الغريبة والحبوب الأخرى والرائحة ومتطلبات السلامة في الوجهة.
تتطلب الحبوب المقشورة والرقائق والدقيق والنخالة ضوابط إضافية للمعالجة الحرارية أو التثبيت، وتوزيع الجسيمات والتكسر وحاجز العبوة وظروف التخزين ومدة الصلاحية المتفق عليها. ولا تُستنتج صفة «خال من الغلوتين» مطلقا من كلمة شوفان؛ بل تتطلب ضوابط تعاقدية للتلامس العرضي وأخذ العينات والاختبار.
- فصل الأشكال الكاملة عن المعالجة
- الاتفاق على طرق أخذ العينات والتحليل
- توثيق حالة المعالجة الحرارية عند اشتراطها
- تنسيق الفحص المستقل عند الطلب
