Buğday unu · Üretim talepleri
Çok amaçlı buğday unu
Zenith Eclipse, farklı reçetelerde dengeli un isteyen alıcılar için çok amaçlı buğday unu üretir. Öğütme şartnamesini belirlemeden önce nihai ürünleri ve referans numuneyi kararlaştırın; aynı un her hamur veya kek prosesine uygun olmayabilir.
Kalite parametreleri
Spesifikasyonlar ve satın alma gereksinimleri
Örnek teklif talebi hedefleri ve satın alma şartlarıdır; üretim veya tedarik teyidine ve alıcı onayına tabidir. Bunlar stokta bulunan bir partinin COA’sı veya evrensel bir kalite sınıfı değildir. Raporlama esasını, numune almayı ve test yöntemini belirtin; nihai kalite ve teslimat sınırlarını kabul edilen teklif belirler. Teklif talebi için örnek hedeflerdir; üretim teyidine ve parti analizine tabidir. Protein, azot × 5.7 olarak hesaplanır ve %14 nem bazına çevrilir; kül kuru madde üzerinden raporlanır. Tanenin hektolitre ağırlığı, nihai unun bir spesifikasyonu değildir.
| Parametre | Teklif talebi için örnek hedef |
|---|---|
| Protein | 10.0–11.5%; %14 nem bazına göre hesaplanmış; yöntem kararlaştırılmalı |
| Nem | en çok 14.0%; teslim alındığı nem düzeyinde, orijinal madde üzerinden |
| Kül | %0,45-0,65 kuru bazda |
| Un düşme sayısı | 250–350 saniye; un numunesinin hazırlanışı ve yöntem kararlaştırılmalı |
| Parçacık büyüklüğü | Kararlaştırılan eleme yöntemiyle 212 µm elekten geçen miktar en az %95 |
| Hamur performansı | Alıcının denemesine uygun su kaldırma kapasitesi ve yoğurma toleransı |
| Bileşenler ve uygulanan işlemler | Enzimleri, geliştiricileri, zenginleştirmeyi ve unla ilgili her türlü işlemi beyan edin |
| Yabancı madde ve hijyen | Gözle görülür yabancı madde veya canlı zararlı bulunmamalı; gıda güvenliği testleri kararlaştırılmalı |
Kullanım alanları
Yaygın kullanım alanları
Ticari fırınlar, gıda hizmeti karışımları ve genel gıda imalatı için. Alıcının ana tarifleri çerçevesinde protein ve hamur davranışını seçin. Satın alma ayrıntısı: Aylık tonajı, mevcut un şartnamesini, kullanım reçetesini ve ambalaj boyutunu iletin. Reçete tutarlılığı önemliyse üretim numunesini onaylayın; tekrar siparişlerde dar bir protein toleransı gerekip gerekmediğini belirtin.
İhracat planlaması
Nakliye ve lojistik
25 kg veya 50 kg gıdaya uygun çuvallar, paletli yükler veya uygun dökme un teslimatı talep edin. İhracat sevkiyatının serbest bırakılması için kararlaştırılan analiz, parti tanımı ve varış yeri belgeleri gerekir. Uygun denizyolu taşımaları için liman belirtilerek FOB, CFR veya CIF teklif edilebilir; konteyner veya kara teslimatı için FCA ya da başka uygun bir teslim şeklini kararlaştırın.
Gereksinimlerinizi iletin: Çok amaçlı buğday unu
Miktarı, varış yerini, sevkiyat dönemini, ambalajı ve gerekli kalite sınırlarını belirtin.
Buğday unu sayfamızda ilgili tedarik seçeneklerini karşılaştırın.
Teknik referans: Codex CXS 152 - buğday unu kapsamı ve kalite faktörleri. Yukarıdaki teklif talebi örnekleri, mutabık kalınan sözleşmeye tabidir.