Buğday protein raporu: azot dönüşüm katsayısını kaybetmeyin

Protein hesabının hangi katsayıyı kullandığını sorun

Kanada Tahıl Komisyonu buğday, un ve irmik yöntemlerinde proteini, yanma yöntemiyle belirlenen azotun 5,7 katı olarak hesapladığını ve sabit nem esasında raporladığını açıklar. Bu, belirli bir laboratuvar uygulamasıdır; her satıcının aynı katsayıyı kullandığının kanıtı değildir.

Teklifte yalnızca protein yazıyorsa yöntem, katsayı ve raporlama esasını birlikte isteyin. Azot sonucu ile hesaplanan protein sonucunu ayrı alanlarda saklayın. Bir tablo başlığının kısaltılması, laboratuvarın kullandığı tanımı değiştirmemelidir.

Kaynak: Kanada Tahıl Komisyonu: buğday protein analizinin hesaplama esası

Aynı azot, farklı hesaplanmış protein

Tamamen varsayımsal bir örnekte aynı esasta %2,00 azot bulunduğunu düşünün. 5,7 katsayısı kullanılırsa hesap %11,40; yalnızca karşılaştırma amacıyla 6,25 kullanılırsa %12,50 verir. İkinci sayı, bu örnekte daha fazla azot ölçüldüğü anlamına gelmez.

Bu örnek iki katsayıyı her amaç için onaylamaz veya sözleşme sınırını değiştirmez. Sonucu yeniden ifade etmeden önce laboratuvara ve alıcının teknik sorumlusuna hangi tanımın geçerli olduğunu sorun. Orijinal sertifikayı değiştirmeyin; yetkili açıklamayı karşılaştırma dosyasına ekleyin.

Nem ve katsayı iki ayrı kontroldür

Bir raporu kuru maddeye çevirmek, farklı azot katsayılarını kendiliğinden uzlaştırmaz. Önce ürünün ve analizin aynı olup olmadığını belirleyin; ardından katsayı ile nem esasını ayrı ayrı doğrulayın. Ölçülen nem ile protein için kullanılan standart nem esası da farklı kayıtlardır.

Karşılaştırma satırına parti ve numune kimliği, yöntem, azot, protein, katsayı, nem esası ve varsa dönüştürülmüş sonucu yazın. Eksik katsayıyı alışılmış bir değerden tahmin etmek yerine açık soru olarak bırakın.

Protein yüzdesini kullanım onayıyla karıştırmayın

Hesaplama esasının netleşmesi, buğdayın her un veya yem uygulamasına uygun olduğunu göstermez. İlgili gluten, öğütme veya üretim performansı ayrıca değerlendirilmelidir. Teknik ekip hangi parametrenin sözleşme kabulünü yönettiğini baştan belirlemelidir.

Zenith Eclipse buğday taleplerini kullanım, kalite gereksinimleri ve teslimat kapsamıyla birlikte değerlendirir. Talebinize miktar, varış yeri ve istenen analiz tanımını ekleyin. Açıklığa kavuşmamış raporları, yalnızca daha yüksek bir protein sayısı gösterdikleri için üstün teklif olarak sınıflandırmayın.