小麦の供給 · 大口お問い合わせ
高タンパク小麦の供給業者 | 小麦粉ブレンド向け小麦
Zenith Eclipse は、小麦粉のブレンドや高い製パン性能を求める用途向けに、高タンパク小麦のお問い合わせを受け付けています。タンパク質の測定基準、配合目的、グルテン性能の基準をご指定ください。タンパク質の含有率だけでは生地の強度を判断できません。
品質項目
技術仕様
見積依頼(RFQ)の参考目標値です。最終的な限度値と供給可否は見積書で確認します。タンパク質は窒素×5.7で算出し、水分12%基準に換算して報告します。受入前に試料採取、試験方法、異物の定義を合意してください。
| 項目 | 見積依頼の参考基準 |
|---|---|
| 穀粒タンパク質 | 14.0%以上、水分 12% 基準で換算 |
| 水分 | 最大13.5質量% |
| 容積重 | 最低78kg/hL |
| 夾雑物 | 最大0.5質量% |
| 粉砕穀粒のフォーリングナンバー | 300秒以上 |
| グルテンの特性 | 購入者が定義したグルテン指数および/または小麦粉生地のテスト要件 |
| ブレンドの承認 | 購入者が提案したブレンドおよび製粉条件を使用した試験 |
用途
主な用途
パン、ベーグル、ピザベース用の小麦粉ブレンド、および特定のタンパク質および生地の性能を必要とする他の用途に使用される。ブレンドトライアルを通じて意図した改善を確認します。
輸出計画
輸送・物流
供給可能な条件を確認のうえ、ばら積み船、適切なコンテナ、50 kg袋、フレコンバッグによる輸送をご依頼ください。積み込み前にロット別管理、試料採取、品質証明書を合意します。輸出書類は仕向地に応じて手配し、適切な海上輸送では、港を指定してIncoterms® 2020に基づくFOB・CFR・CIFを検討できます。
高タンパク小麦の要件をお送りください
数量、仕向地、出荷時期、包装、必要な品質基準をご提示ください。