大麦の供給 · 大口お問い合わせ
麦芽製造用大麦の供給業者 | 製麦向け穀物の一括供給
Zenith Eclipse は、醸造・蒸留向けに麦芽を供給する製麦業者のために、製麦用大麦の調達に対応します。ロットをご依頼の際は、承認品種、二条・六条の区分、製麦業者の受入手順を明記してください。
品質項目
技術仕様
見積依頼(RFQ)の参考目標値であり、ロットの供給可否と購入者の承認が条件です。在庫ロットの分析証明書(COA)や共通の等級規格ではありません。契約前に試料採取、試験方法、異物の定義、最終的な受入限度を合意してください。 ビール醸造向け二条大麦の見積依頼の例です。タンパク質は窒素×6.25で算出し、乾物基準で示します。蒸留用やその他の麦芽用途では、異なる限度値が必要になる場合があります。
| 項目 | 見積依頼の参考基準 |
|---|---|
| 穀粒タンパク質 | 10.0–12.0%、乾物基準 |
| 水分 | 最大13.0% |
| 容積重 | 64 kg/hL以上。測定方法を合意 |
| 夾雑物 | 0.5%以下。他の穀類は別途報告 |
| 発芽勢 | 合意された72時間の発芽試験において最低95% |
| 発芽能 | 98%以上。発芽勢の試験方法とは区別して方法を明記 |
| 粒度分布 | 2.5 mmの長孔ふるい上に残る割合が90%以上 |
| 品種と製麦適性 | 購入者が承認した品種。必要に応じて小規模製麦試験を実施 |
用途
主な用途
醸造、蒸留、麦芽原料の製造用に製麦します。このお問い合わせの対象は、製麦前の原料大麦です。 購入時の確認事項： 必要に応じて、休眠や水感受性の結果を別途確認してください。麦芽エキス分、糖化力、麦汁の測定には製麦試験が必要です。原料穀粒のタンパク質だけでは、これらの値は判断できません。
輸出計画
輸送・物流
ばら積み船、適切な内袋付きコンテナ、フレコンバッグ、50 kg袋を検討してください。品種ごとに分け、穀粒の発芽能力を守る荷扱いを合意します。発送前にロット分析、原産地、輸送、必要な植物検疫記録を確認します。 適切な海上輸送については、港を指定し、Incoterms® 2020に基づくFOB・CFR・CIFで見積もりできます。コンテナ輸送や内陸での引渡条件は経路に応じて確認します。
麦芽製造用大麦の要件をお送りください
数量、仕向地、出荷時期、包装、必要な品質基準をご提示ください。
技術参考資料： カナダ穀物委員会:大麦のクラスと格付け。上記の見積依頼例は、合意した契約に従います。