Farinha de trigo · Consultas sobre fabricação
Farinha de trigo integral
Nossa farinha de trigo integral é moída para compradores que necessitam de farelo, germe e endosperma na composição de grão integral acordada. Zenith Eclipse define o tamanho da moagem e os requisitos de cozimento com o comprador; a cor por si só não é evidência da identidade do trigo integral.
Parâmetros de qualidade
Especificações e requisitos de compra
Metas de RFQ ilustrativas e requisitos de compra, sujeitos à confirmação de produção ou fornecimento e aprovação do comprador. Estes não são um COA de estoque ou um grau universal. Especifique a base de reporte, amostragem e método de teste; a oferta aceita define os limites finais de qualidade e entrega. Metas ilustrativas para farinha de trigo integral. A proteína é calculada como nitrogênio × 5.7 e expressa na base de 14% de umidade; as cinzas são expressas na matéria seca. A farinha integral está fora do escopo do Codex CXS 152 para farinha de trigo parcialmente refinada.
| Parâmetro | Valor indicativo para a solicitação de cotação |
|---|---|
| Composição de grãos | Farelo, germe e endosperma retidos ou recombinados em proporções de grãos integrais |
| Proteína | 11.0–13.5%; expresso na base de 14% de umidade |
| Umidade | máximo 14.0%; no produto tal qual, à sua umidade efetiva |
| Cinzas | 1,30–2,00% em base seca; acordado conforme a origem do trigo |
| Moagem e tamanho do farelo | Fino ou grosso; especifique a distribuição da peneira e a amostra aprovada |
| Número de queda da farinha | 250 segundos no mínimo como exemplo; preparação para teste de farinha integral acordada |
| Estabilização | Declarar qualquer tratamento térmico e seu efeito no desempenho de panificação |
| Armazenamento e prazo de validade | Prazo de validade, embalagem e condições de armazenamento específicas do lote acordadas |
| Liberação para segurança alimentar | Limites microbiológicos e de contaminantes contratados com plano de amostragem |
Aplicações
Usos comuns
Para pão integral, pães planos, crackers e misturas de panificação integral. O tamanho do farelo e a absorção de água devem corresponder ao processo do produto acabado. Detalhe de compra: Solicite uma amostra de moagem e confirme os requisitos de rotulagem do trigo integral do destino. Combine o prazo de validade restante na entrega e uma avaliação de oxidação quando for esperado um trânsito prolongado ou armazenamento quente.
Planejamento de exportação
Transporte e logística
Discutir sacos protetores de 25 kg ou 50 kg, paletização e tamanho de remessa compatível com rotação de estoque. Confirme a data de moagem, a análise do lote e a documentação de exportação antes do carregamento. Os contratos marítimos adequados podem utilizar FOB, CFR ou CIF em portos nomeados; escolha o Incoterm apropriado separadamente para entrega em contêiner e terrestre.
Envie seus requisitos: Farinha de trigo integral
Incluir quantidade, destino, janela de embarque, embalagem e limites de qualidade exigidos.
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Referência técnica: UK Flour Millers: composição integral e classificação da farinha. Os exemplos de RFQ acima permanecem sujeitos ao contrato acordado.