Controllo qualità e movimentazione
Le prove del trattamento termico richiedono più di un indicatore semplificato.
Un trattamento termico adeguato contribuisce a controllare i fattori antinutrizionali naturalmente presenti nella soia. L’attività ureasica è un utile indicatore di processo, ma non sostituisce direttamente l’analisi degli inibitori della tripsina e un valore molto basso, da solo, non consente di escludere un riscaldamento eccessivo. Quando pertinente, il contratto combina gli indicatori concordati con i risultati relativi a proteine, fibra, olio, umidità e sicurezza.
Il campionamento rappresentativo, i metodi indicati e le prove collegate al lotto disciplinano l’accettazione. Lo stoccaggio e il trasporto in condizioni pulite e asciutte proteggono da migrazione dell’umidità, surriscaldamento, agglomerazione, infestazioni e odori estranei; le polveri agricole sono gestite secondo i controlli dei rischi del sito ricevente.
- Processo di estrazione e stato di decorticazione verificati
- Metodi e unità del trattamento termico indicati
- COA del lotto abbinato ai registri di trasporto
- Regole per nuove analisi e controversie concordate prima della spedizione



