Olio di colza · Richieste di informazioni sulla produzione
Olio di colza a basso tenore di acido erucico verificato
Zenith Eclipse produce olio di colza secondo una specifica documentata a basso contenuto di acido erucico quando questa classe è richiesta. La verifica richiede l'analisi rappresentativa del lotto e i criteri di identità concordati; il basso contenuto erucico non descrive il metodo di estrazione o raffinazione.
Parametri di qualità
Specifiche e requisiti di acquisto
Obiettivi illustrativi della richiesta di offerta e requisiti di acquisto, soggetti alla conferma della produzione o della fornitura e all'approvazione dell'acquirente. Questi non sono un COA di un lotto a magazzino o un grado universale. Specificare la base di reporting, il campionamento e il metodo di prova; l'offerta accettata definisce la qualità finale e i limiti di consegna. Esempio di richiesta di offerta per una qualità commestibile raffinata a basso contenuto di acido erucico. Il Codex identifica l'olio di colza a basso contenuto erucico con non più del 2% di acido erucico negli acidi grassi totali; la destinazione o il contratto potrebbero richiedere un limite più rigoroso.
| Parametro | Obiettivo indicativo della richiesta di offerta |
|---|---|
| Acido erucico | Massimo 2,0% degli acidi grassi totali sotto la citata identità del Codex; concordare eventuali requisiti più severi |
| Riscontri sull’identità del prodotto | Analisi rappresentativa degli acidi grassi del lotto con tracciabilità del metodo e del campione |
| Stato di lavorazione | Esempio raffinato; gli ordini grezzi o estratti meccanicamente necessitano di un programma di qualità separato |
| Numero di acidità | Obiettivo illustrativo di qualità raffinata: massimo 0,6 mg di KOH/g di olio |
| Valore di perossido al rilascio | Obiettivo illustrativo: massimo 5 meq di ossigeno attivo/kg di olio |
| Umidità e sostanze volatili | Obiettivo illustrativo: massimo 0,10% in massa |
| Impurezze insolubili | Obiettivo illustrativo: massimo 0,05% in massa |
| Sapore e colore | Definire il campione di accettazione dell’olio finito e il metodo di misura del colore |
| Evidenze sull'uso alimentare | Confermare i requisiti applicabili in materia di residui, contaminanti, additivi ed etichettatura |
Applicazioni
Usi comuni
Per programmi di trasformazione alimentare e imbottigliamento che richiedono un olio a basso contenuto di erucico verificato, soggetto all'approvazione della specifica completa del grado commestibile. Dettaglio acquisto: Nella descrizione dell'acquisto indicare la destinazione, la categoria alimentare prevista e il limite di acido erucico. Richiedere risultati sulla base degli acidi grassi mostrati qui; una percentuale non correlata o una descrizione generica del seme non possono sostituire l'analisi dell'olio.
Pianificazione delle esportazioni
Spedizioni e logistica
Fusti a contatto con gli alimenti, IBC o cisterne per prodotti sfusi approvati per uso alimentare possono essere presi in considerazione previa revisione del percorso e della quantità. Preserva l'identità del lotto durante lo stoccaggio, il carico e i documenti, concordando i controlli del carico precedente e della pulizia. FOB, CFR o CIF possono essere quotati per movimenti marittimi idonei nel porto indicato specificando l'edizione Incoterms.
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Includere quantità, destinazione, finestra di spedizione, imballaggio e limiti di qualità richiesti.
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Riferimento tecnico: Codex CXS 210: identità denominate degli oli vegetali e fattori di qualità. Gli esempi di RFQ sopra riportati rimangono soggetti al contratto concordato.