Olio di girasole · Richieste di informazioni sulla produzione
Olio di girasole vergine o spremuto a freddo verificato
Zenith Eclipse produce olio di girasole secondo le specifiche del processo di spremitura a freddo o vergine espressamente selezionate. L'ordine registra le fasi di estrazione e purificazione consentite, insieme ai requisiti sensoriali dell'acquirente e alle regole di etichettatura di destinazione.
Parametri di qualità
Specifiche e requisiti di acquisto
Obiettivi illustrativi della richiesta di offerta e requisiti di acquisto, soggetti alla conferma della produzione o della fornitura e all'approvazione dell'acquirente. Questi non sono un COA di un lotto a magazzino o un grado universale. Specificare la base di reporting, il campionamento e il metodo di prova; l'offerta accettata definisce la qualità finale e i limiti di consegna. Obiettivi RFQ illustrativi per la classe di olio commestibile scelta. Secondo il Codex, l'estrazione a freddo esclude il calore applicato; la lavorazione vergine può utilizzare il calore. Si tratta di affermazioni di processo distinte e nessuna delle due stabilisce automaticamente un profilo alto-oleico.
| Parametro | Obiettivo indicativo della richiesta di offerta |
|---|---|
| Classe contratta | Spremuto a freddo o vergine, selezionato esplicitamente con lavorazione documentata |
| Numero di acidità | 2,0 mg KOH/g massimo come obiettivo di acquirente di esempio |
| numero di perossidi | 10 meq di ossigeno attivo/kg massimo come obiettivo di spedizione di esempio |
| Umidità e sostanze volatili | 0,20% massimo con metodo concordato |
| Impurezze insolubili | 0,05% massimo; finitura mediante filtrazione o decantazione concordata |
| Identità degli acidi grassi | Classe convenzionale o alto oleica specificata e testata separatamente |
| Profilo sensoriale | Sapore e colore caratteristici corrispondenti al campione approvato |
| Dichiarazione di lavorazione | Registri di estrazione, stato del calore applicato e purificazione disponibili come concordato |
| Aggiunte | Nessun additivo per una denominazione Codex spremuto a freddo o vergine |
Applicazioni
Usi comuni
Per condimenti, specialità alimentari e programmi di confezionamento che richiedono una dichiarazione di estrazione verificata. L'acquirente deve approvare il sapore e l'idoneità alla lavorazione prima di una produzione commerciale. Dettaglio acquisto: Selezionare una classe di processo nella specifica di acquisto e richiedere i record di produzione di supporto. Concordare la filtrazione, le variazioni di aspetto consentite, la protezione della confezione e la durata di conservazione rimanente senza assumere la neutralità sensoriale dell'olio raffinato.
Pianificazione delle esportazioni
Spedizioni e logistica
Discutere fusti a contatto con gli alimenti, IBC o serbatoi sfusi idonei con controlli dell'esposizione alla luce e all'ossigeno concordati per il prodotto. La spedizione per l'esportazione richiede l'analisi del lotto e le dichiarazioni di processo approvate. FOB, CFR o CIF possono applicarsi ad idonei contratti marittimi con porto denominato; scegliere l'Incoterm appropriato per le altre consegne.
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Includere quantità, destinazione, finestra di spedizione, imballaggio e limiti di qualità richiesti.
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Riferimento tecnico: Codex CXS 210 - identità denominate di oli vegetali e fattori di qualità. Gli esempi di RFQ sopra riportati rimangono soggetti al contratto concordato.