Suministro de trigo · Consultas al por mayor
Proveedor de trigo de alto contenido proteico | Trigo a granel para mezclas de harina
Zenith Eclipse gestiona solicitudes de trigo de alto contenido proteico para mezclas de harina y aplicaciones panificables exigentes. Especifique la base de expresión de la proteína, el objetivo de la mezcla y los criterios de calidad del gluten; el porcentaje de proteína por sí solo no determina la fuerza de la masa.
Parámetros de calidad
Especificaciones técnicas
Valores orientativos para una solicitud de oferta; los límites definitivos y la disponibilidad se confirman en la cotización. La proteína se expresa sobre una base del 12% de humedad, calculada como nitrógeno × 5,7. Acuerde el muestreo, los métodos de ensayo y la definición de materias extrañas antes de la aceptación.
| Parámetro | Valor indicativo para la solicitud de cotización |
|---|---|
| Proteína del grano | 14,0% mínimo sobre una base del 12% de humedad |
| Humedad | 13,5% máximo en masa |
| Peso hectolítrico | 78 kg/hL mínimo |
| Materias extrañas | 0,5% máximo en masa |
| Índice de caída, grano molido | 300 segundos mínimo |
| Rendimiento del gluten | Índice de gluten definido por el comprador y/o requisitos de prueba de masa de harina |
| Aprobación de mezcla | Prueba utilizando la mezcla propuesta por el comprador y las condiciones de molienda |
Aplicaciones
Usos comunes
Se utiliza en mezclas de harina para pan, bagels, bases de pizza y aplicaciones con requisitos de proteína y comportamiento de la masa. Confirme la mejora prevista con una prueba de mezcla.
Planificación de exportaciones
Transporte y logística
Solicitar envío en buque granelero, contenedor adecuado, saco de 50 kg o big-bag, sujeto a disponibilidad confirmada. Acordar segregación de lotes, muestreo y certificados de calidad antes de la carga. Se coordinan los documentos de exportación para el destino; Se pueden revisar FOB, CFR y CIF para envíos marítimos adecuados en un puerto designado según Incoterms® 2020.
Envíe sus requisitos: Trigo de alto contenido proteico
Incluya cantidad, destino, ventana de envío, embalaje y límites de calidad requeridos.