Contrôle qualité et manutention
Les preuves de traitement thermique exigent plus qu’un indicateur simplifié.
Un traitement thermique approprié contribue à maîtriser les facteurs antinutritionnels naturellement présents dans le soja. L’activité uréasique est un indicateur utile du procédé, mais elle ne remplace pas directement la mesure des inhibiteurs de trypsine ; une valeur très faible ne permet pas à elle seule d’exclure une surchauffe. Le cas échéant, le contrat associe les indicateurs convenus aux résultats de protéines, fibres, huile, humidité et sécurité.
Un échantillonnage représentatif, des méthodes identifiées et des preuves rattachées au lot encadrent l’acceptation. Un stockage et un transport propres et secs protègent contre les migrations d’humidité, l’échauffement, le mottage, les infestations et les odeurs étrangères ; les poussières agricoles sont gérées selon les mesures de maîtrise des risques du site de réception.
- Procédé d’extraction et statut de décorticage vérifiés
- Méthodes et unités de traitement thermique indiquées
- COA du lot concordant avec les documents de transport
- Règles de contre-analyse et de règlement des litiges convenues avant expédition



