Contrôle qualité et manutention
Vérifiez séparément la qualité physique et le comportement à la transformation.
Un échantillon représentatif du lot est évalué selon le contrat signé. L’inspection peut porter sur la couleur, l’odeur, l’humidité, le calibrage, les matières étrangères, les pierres, les autres classes de pois chiches, les dommages mécaniques, les graines fendues, vertes ou ratatinées, l’infestation et les paramètres de sécurité à destination.
L’hydratation, le temps de cuisson, la fermeté ou le comportement en conserve sont des essais facultatifs propres au lot, et non des garanties implicites. Lorsqu’ils sont requis, le contrat précise la masse de l’échantillon, l’eau, la durée, la température, l’équipement, le point final et la méthode de compte rendu afin de permettre une comparaison équitable.
- Méthode et unité de calibrage consignées
- Échantillon représentatif ou approuvé utilisé
- Manutention propre, sèche et avec séparation des lots
- Contre-échantillon scellé conservé lorsque convenu



