Contrôle qualité et manutention
Maîtriser l’état du grain et la stabilité du produit transformé.
L’avoine entière est évaluée à l’aide d’un échantillonnage représentatif et selon le grade ou les spécifications de l’acheteur convenus. Selon l’utilisation finale, les analyses peuvent porter sur l’humidité, le poids spécifique, les gruaux sains, les dommages, les matières étrangères, les autres céréales, l’odeur et les exigences de sécurité du pays de destination.
Les gruaux, flocons, farines et sons exigent des contrôles supplémentaires portant sur le traitement thermique ou la stabilisation, le profil granulométrique, les brisures, la barrière de l’emballage, les conditions de stockage et la durée de conservation convenue. Le caractère sans gluten ne peut jamais être déduit du seul mot « avoine » ; il exige une maîtrise contractuelle des contaminations croisées, un échantillonnage et des analyses.
- Grains entiers et présentations transformées séparés
- Méthodes d’échantillonnage et d’analyse convenues
- Statut du traitement thermique documenté si nécessaire
- Inspection indépendante coordonnée sur demande



