01Qu’appelle-t-on commercialement graine de coriandre ?+
Il s’agit du fruit mûr séché de Coriandrum sativum, couramment commercialisé comme graine de coriandre. Ce n’est pas le même produit que le cilantro frais ou la feuille de coriandre.
02Quelle est la différence entre la coriandre entière, fendue, concassée et moulue ?+
La forme entière conserve le fruit intact, la forme fendue correspond à environ deux moitiés, la forme concassée comporte plusieurs morceaux et la forme moulue est une poudre. Le contrat doit définir chaque style et ses tolérances granulométriques.
03Une même spécification peut-elle couvrir les graines entières et la poudre ?+
Non. La poudre nécessite une spécification de granulométrie et d’additifs, tandis que les mesures de défauts visuels des graines entières peuvent ne pas être pertinentes. Elles doivent être traitées comme des produits distincts.
04La coriandre alimentaire peut-elle servir à la distillation d’huile essentielle ?+
Un lot alimentaire peut être évalué comme matière première, mais la conformité alimentaire ne garantit ni le rendement ni la composition de l’huile. L’huile volatile, l’humidité, l’échantillonnage et tout essai pilote doivent être spécifiés séparément.
05Que montre un essai d’huile volatile ?+
Il mesure la fraction aromatique volatile selon une méthode et une base précisées. À lui seul, il ne prouve ni l’identité, ni la propreté, ni la composition de l’huile finie, ni le rendement commercial de distillation.
06Une réduction microbienne peut-elle être demandée ?+
Oui, lorsqu’elle est opérationnellement disponible. Le procédé, la base de validation, la manutention après traitement, les essais cibles et l’acceptation à destination doivent être convenus ; le traitement ne justifie pas une allégation générale de stérilité.
07Quels documents accompagnent les graines de coriandre ?+
Le contrat peut exiger un COA de lot, des justificatifs d’origine et de traçabilité, des déclarations de traitement ou d’additifs, des rapports de laboratoire et les documents commerciaux, phytosanitaires ou de transport applicables.
08Quelles informations faut-il fournir pour un devis de coriandre ?+
Indiquez l’usage, la forme, le profil granulométrique, les limites de qualité, les essais, la quantité, le conditionnement, la destination, la période d’expédition, l’Incoterm et les documents requis.
